El director del Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima), Francisco Rossi, anunció la suspensión temporal de 13 plantas procesadoras de leche en Colombia como medida para controlar la adulteración de este producto con lactosueros. Durante una reciente inspección, el organismo también retiró más de 65 mil litros de leche del mercado.
“Hemos realizado inspecciones en más de 100 plantas procesadoras de leche que expenden el producto al público para identificar cuáles presentan problemas de contaminación con lactosuero. En 13 de ellas se han tomado medidas sanitarias tras evidenciar un exceso de lactosuero y su uso inapropiado”, afirmó Rossi.
El director del Invima explicó que la suspensión de producción busca resolver la situación antes de reanudar la operación de las plantas, garantizando así la calidad del producto. "Esta medida significa parar la producción hasta que se identifique y solucione el problema, lo que también implica retirar del mercado la leche contaminada con lactosuero. Esto protege la salud de los consumidores, quienes están pagando por leche y no por un producto diluido con lactosuero. Además, esta acción también beneficia a los productores, ya que se les compra menos leche para mezclarla con lactosuero", agregó.
Rossi destacó que el Invima ha implementado una serie de acciones en los últimos años para abordar esta problemática. “La primera fue desarrollar una técnica que permite detectar si hay adulteración de la leche con lactosuero. Aunque esto no representa un riesgo directo para la salud, la adulteración disminuye el contenido nutricional de la leche. El lactosuero tiene significativamente menos proteínas y propiedades nutritivas en comparación con la leche entera”, puntualizó.
La decisión del Invima responde a la necesidad de proteger tanto a los consumidores como a los productores, asegurando que el producto que llega al mercado cumpla con los estándares de calidad establecidos. Las autoridades continuarán trabajando para garantizar la seguridad alimentaria en el país y combatir prácticas desleales en la industria láctea. DATAIFX
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