Colombia logró producción histórica de leche en 2025
- Acta Diurna
- hace 3 días
- 3 Min. de lectura
Colombia alcanzó un hito sin precedentes en su industria láctea durante el 2025. Según el más reciente informe de Fedegán, la producción de leche cruda no solo rompió récords históricos, sino que vino acompañada de un incremento notable en el consumo por habitante. Con un total de 8.405 millones de litros, el país produjo 693 millones de litros adicionales frente al cierre de 2024, lo que representa un crecimiento sólido del 9%.
José Félix Lafaurie Rivera, presidente ejecutivo de Fedegán, destacó que esta cifra es la más alta registrada en las últimas dos décadas. "Superamos ampliamente los niveles de 2021, cuando la producción fue de 7.821 millones de litros. Estamos ante un escenario de eficiencia productiva excepcional", señaló el dirigente.
Los tres pilares del crecimiento lechero
Óscar Cubillos Pedraza, director de la Oficina de Estudios Económicos de Fedegán, atribuyó este comportamiento a una combinación de factores estratégicos y ambientales:
Optimización Climática y de Pasturas:
Durante gran parte del año, las cuencas lecheras gozaron de condiciones climáticas favorables. Esto se tradujo en una mayor disponibilidad de forraje de alta calidad, mejorando la nutrición del hato y elevando la productividad individual por vaca.
Recuperación del Consumo Interno:
El consumo per cápita pasó de 154 a 168 litros al año, un aumento de 14 litros por persona. Según Cubillos, esto fue posible gracias a que los precios de los lácteos se mantuvieron alineados con la inflación general, evitando golpes drásticos al bolsillo. Además, el fortalecimiento del salario mínimo permitió que más familias reintegraran la leche a su canasta básica.
Incentivos al productor:
El precio pagado al ganadero experimentó una tendencia al alza, cerrando diciembre en un promedio de $2.125 por litro (incluyendo bonificaciones voluntarias). Este incremento del 9,6 % incentivó la inversión y el acopio formal en las regiones.
Comercio exterior: luces y sombras
A pesar del auge productivo, la balanza comercial sigue mostrando desafíos estructurales. En 2025, tanto las compras como las ventas externas crecieron:
Exportaciones: Crecieron un 28,4 % (15.775 toneladas por USD 55,7 millones).
Importaciones: Aumentaron un 24,7 % (77.605 toneladas por USD 254,6 millones).
Lafaurie advirtió que, aunque se exporta más, el volumen de importación sigue siendo cinco veces superior. Este fenómeno fue impulsado por una tasa de cambio a la baja y el descenso de los precios internacionales en Estados Unidos, nuestro principal proveedor.
El desafío del 2026: el fin de los aranceles con EE. UU.
La mayor preocupación del sector radica en el panorama que inició el 1 de enero de 2026. Bajo el marco del TLC con Estados Unidos, el cronograma de desgravación llegó a su fin, activando el arancel cero para la leche en polvo estadounidense.
"Ya no existen contingentes ni techos que protejan la producción nacional. La leche en polvo de EE.UU. entra ahora sin límites de volumen, y los quesos importados compiten directamente con nuestra industria transformadora", puntualizó Lafaurie.
Ante este nuevo escenario de libre competencia total, el reto para el sector lácteo colombiano será mantener su competitividad interna frente a un flujo de importaciones que amenaza con saturar el mercado local.
Resumen de cifras clave (2024-2025)
Indicador 2024 2025 Variación
Producción total 7.712 M de litros 8.405 M de litros +9 %
Consumo per cápita 154 litros 168 litros +14 litros
Precio al productor $1.938 (est.) $2.125 +9,6 %
Comentarios